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Até as crianças nos ensinam umas coisas...
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Acerca de mim
- Alexandra Pereira & Ana Rita Lemos & Marta Rola
- Somos alunas do 1º ano da Licenciatura de Ciências de Nutrição da Universidade do Porto e no âmbito da unidade curricular de comunicação foi-nos proposta a elaboração de um blog. Desde já agradecemos a sua visita e esperamos que a informação aqui apresentada lhe seja útil. Esperamos pelo seu comentário, obrigado!
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Cantinho das Receitas
Rolinhos de Beringela com Molho de Pimentos
Ingredientes:
-2 Beringelas
-2 Tomates
-100 gr queijo Mozarella
-3 colheres de Azeite
-Manjericão fresco
-Sal e pimenta moída
Para o molho de pimentos:
-2 Pimentos vermelhos
-1 Cebola Pequena
-1 Copo de Caldo de Legumes
-1 Colher de Azeite
Preparação:
1.Refogue a cebola picada com uma colher de azeite em lume brando durante 5 minutos; junte os pimentos picados e frite por mais 5 minutos. Incorpore o caldo e deixe ferver, ainda em lume brando, por 10 minutos; bata com a varinha até obter um creme homogéneo, tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Corte as beringelas ao alto em fatias médias, humedeça as fatias, dos dois lados, com azeite e leve ao forno (função grill), pré-aquecido a 190ºC, e deixe dourar.
3.Corte o queijo em quadrados pequenos e misture com tomate bem cortado em quadrados; junte o manjericão picado, sal e pimenta. Disponha um pouco desta mistura nas extremidades das fatias da beringela e envolva, formando rolinhos. Coloque os rolinhos num tabuleiro de forno e deixe gratinar entre 10 a 15 minutos. Verta o molho sobre os rolinhos e sirva decorado com umas folhas de manjericão.
Bom Apetite!!! :)
Arroz branco com bifinhos de perú recheados com legumes
Ingredientes:
-500g de arroz carolino
-500g de bifes de perú
-300g de feijão verde
-4 cenoras
-3 cebolas
-1 lata de tomate pelado
-2 dentes de alho
-1 pimento
-1 folha de louro
-vinho branco
-água
-sal
-azeite
-ananás e morangos para decorar.
Preparação:
1.Refogar a cebola com o alho, louro e tomate. No final, triturar com a varinha mágica.
2.Laminar o feijão e a cenoura.
3.Enrolar os bifes com o feijão e a cenoura e prender com palitos.
4.Colocar os bifes no refogado.
5.Cozer o arroz carolino (10 a 15 min. aprox.) à parte com sal e um pouco de azeite.
6.Decorar com o ananás e morango.
Bom Apetite!!! :)
Ingredientes:
-500g de arroz carolino
-500g de bifes de perú
-300g de feijão verde
-4 cenoras
-3 cebolas
-1 lata de tomate pelado
-2 dentes de alho
-1 pimento
-1 folha de louro
-vinho branco
-água
-sal
-azeite
-ananás e morangos para decorar.
Preparação:
1.Refogar a cebola com o alho, louro e tomate. No final, triturar com a varinha mágica.
2.Laminar o feijão e a cenoura.
3.Enrolar os bifes com o feijão e a cenoura e prender com palitos.
4.Colocar os bifes no refogado.
5.Cozer o arroz carolino (10 a 15 min. aprox.) à parte com sal e um pouco de azeite.
6.Decorar com o ananás e morango.
Bom Apetite!!! :)
Salteado de arroz integral e tofu
Ingredientes:
-2 c. de sopa de azeite
-3 dentes de alho picados
-1 pedaço de gengibre descascado e bem picado
-220g de tofu cortados aos cubos
-1 pimento vermelho e 1 pimento amarelo cortado aos bocados
-3 chávenas de arroz integral cozido
-3 c. de sopa de molho de soja
-sal e pimenta q.b
-1 c. de chá de óleo de sésamo torrado
-2 alhos franceses miniatura cortados ao meio na diagonal e picado.
Preparação:
1.Numa frigideira grande ou num wok, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione os alho, o gengibre e salteie até ficar a cheirar bem, cerca de 1 minuto. Junte o tofu, salteie até ficar dourado, cerca de 2 minutos. Adicione os pimentos e cozinhe mexendo sempre até ficarem estaladiços e tenros.
2.Junte o arroz e o molho de soja, cozinhe mexendo de vez em quando até o arroz estar quente, cerca de 3 minutos. Misture o óleo de sésamo, tempere com sal e pimenta, decore com os alhos franceses miniatura.
Bom Apetite!!! :)
Ingredientes:
-2 c. de sopa de azeite
-3 dentes de alho picados
-1 pedaço de gengibre descascado e bem picado
-220g de tofu cortados aos cubos
-1 pimento vermelho e 1 pimento amarelo cortado aos bocados
-3 chávenas de arroz integral cozido
-3 c. de sopa de molho de soja
-sal e pimenta q.b
-1 c. de chá de óleo de sésamo torrado
-2 alhos franceses miniatura cortados ao meio na diagonal e picado.
Preparação:
1.Numa frigideira grande ou num wok, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione os alho, o gengibre e salteie até ficar a cheirar bem, cerca de 1 minuto. Junte o tofu, salteie até ficar dourado, cerca de 2 minutos. Adicione os pimentos e cozinhe mexendo sempre até ficarem estaladiços e tenros.
2.Junte o arroz e o molho de soja, cozinhe mexendo de vez em quando até o arroz estar quente, cerca de 3 minutos. Misture o óleo de sésamo, tempere com sal e pimenta, decore com os alhos franceses miniatura.
Bom Apetite!!! :)
1 comentário:
Ja tinha visto este video e achei muito giro mesmo!! A informação acerca de uma alimentação correcta pode chegar até nos das mais variadas formas mas são poucas as que são realmente originais!!
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