O Vírus da Imunodeficiência Adquirida (VHI) tem como principal alvo o sistema imunitário. A perda de peso e a malnutrição são problemas comuns associados à doença.
A dieta é uma componente essencial para os pacientes infectados com o VIH na medida em que uma alimentação equilibrada favorece o sistema imunitario e o organismo a cumprir com as suas funções.
A preservação do peso corporal e da massa magra, bem como a prevenção de deficiências de micronutrientes (minerais e vitaminas) são importantes nos cuidados primários a ter com pessoas infectadas: a perda de massa magra corporal diminui a sobrevivência e influencia a rapidez com que a morte atinge os indíviduos.
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